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Lachsfilet in Rahmsauce mit Vollkornnudeln, Spinat und Kirschtomaten

December 13, 2021

Lust auf Lachsfilet in Rahmsauce mit Vollkornnudeln?

Zutaten: 

  • 500 g Vollkorn Nudeln (roh)
  • 250 g Lachsfilet ohne Haut
  • 300 g Spinat gewaschen
  • 10 Kirschtomaten
  • Parmesan 
  • 200 g Crème fraîche
  • 500 ml Sahne

Gewürze:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zitronenzeste von ½ Bio-Zitrone
    • Zitronenzeste=feine Streifen aus den Schalen von Zitrusfrüchten

 

Material:

  • Brett und Messer
  • 2 Töpfe
  • 1 Sieb
  • 1 Große Schale

 

Arbeitsschritte:

Nudeln nach Anleitung kochen.

In der Zwischenzeit Lachsfilet in mundgroße Stücke schneiden.

Den Spinat waschen,

Kirschtomaten halbieren, 

Parmesan sowie Zitronenzeste reiben.

Nudeln abgießen.

Aus Sahne und Crème fraîche eine Soße herstellen.

Alles vermengen und abschmecken.

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